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      行業資訊

      04-082020

      中央廚房設計要求有哪些

      概要:中央廚房是一個比較大的物質采購和配送中心,它可以聚集所有的連鎖,提供貨物,并制定采購的計劃,再統一向市場上去采購原料和輔料,因此對于中央廚房設計來說,是需要格外用心的,今天就給大家具體介紹下中央廚房設計要求有哪些。
      中央廚房設計要求有哪些
      關鍵詞: 中央廚房設計  

      中央廚房是一個比較大的物質采購和配送中心,它可以聚集所有的連鎖,提供貨物,并制定采購的計劃,再統一向市場上去采購原料和輔料,因此對于中央廚房設計來說,是需要格外用心的,今天就給大家具體介紹下中央廚房設計要求有哪些。


      1、墻壁方面的要求。大家在進行中央廚房設計的時候,是需要注意墻壁的設計要求的。中央廚房的墻壁要做到非常的平坦,而且不能有裂縫,并且在高于地面一百二十米處的地方,使用耐酸,容易清洗,耐熱以及不能吸收的建筑材料。墻壁的面和地面也需要有圓角的弧度,這個弧度最少要在三厘米以上,這樣才比較方便進行清洗和消毒的作業。 


      2、中央廚房設計可以按照連鎖的形象去要求,這樣才能統一形象,同時還需要劃分好各個功能空間,不論是什么樣的功能空間,都是需要根據實際的情況去合理的設計的,比如中央廚房內是需要有冷凍儲藏室的,冷凍儲藏室的功能就是冷凍儲藏加工之前的原材料,同時還需要儲存生產包裝完成之后,還沒有進行運送的一些成品或者是半成品。當然,冷凍儲藏室內是需要有冷凍儲藏設備的。 


      3、中央廚房設計還需要考慮信息處理方面的功能。要在中央廚房和各個連鎖店之間連接有電腦網絡,這樣相互溝通起來就非常的方便的,大家可以及時的了解各個店面的要貨情況,中央廚房就可以根據計劃去組織各種產品的生產和加工了。 


      大家在做中央廚房設計的時候,是需要考慮上面的這些內容的,尤其是對于各個功能空間的劃分和布局方面,一定要做的合理,而且不能有遺漏的功能,這樣才能稱得上是完善的中央廚房。


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